21 ноября отмечается Всемирный день рыбака. Предлагаем вашему вниманию записки заядлого рыбака Леонида Коломийца.

Страсти по снасти

Люблю рыбачить в Североморске на причалах, общаться с такими же рыбаками, как я. Кого здесь только не встретишь – пенсионеры, женщины, дети, командированные. Завязываются интересные знакомства, разговоры, профессиональные споры…

Семья из Рязани приехала на принятие сыном присяги. Север им очень понравился – флот, корабельная авиация, отличная природа и конечно, морская рыбалка. Пришли они на причал, сын их увидел, что рыбаки по 2-3 рыбины за раз вытаскивают, удивился - у вас, говорит, даже рыбой можно прокормиться. Стал ему объяснять, что тут как повезет, все зависит от погоды, снасти, навыков рыбака. В это время я ловил «на дурака», так называемым поддевом, и на тройник, на который могло и по две рыбки попадаться. А у отца ничего не клевало. У него была удочка, оснащенная тремя магазинными мушками и плоским свинцовым грузилом. Я дал ему белый поддев, играющий роль рыбки, гоняющейся за мушками. И дело пошло! Начал таскать, да не по одной. Вскоре вытащил крупную треску – почти по локоть. Сфотографировали, отправили друзьям в Рязань. Вот как зависит успех рыбалки от конструкции снасти!

Хек серебристый

Заядлые рыбаки, казалось бы, должны все знать о местной рыбе, однако ошибки в ее определении случаются нередко. На очередной рыбалке вытащил я рыбку, и мой однополчанин стал утверждать, что это навага, которую он знает по Камчатке. Пришлось вступить в спор. Навага больше похожа на треску и по форме плавников, и по цвету. На нижней челюсти у нее усик, как у трески и пикши. Навага на Севере есть, но она любит холодную воду, а здесь у нас теплые воды Гольфстрима.

Наши рыбаки на судах ведут промысел и наваги, и серебристого хека. Так вот это и был серебристый хек, причем зубастый, поклевки его резкие и мощные. У него, как и у сайды, нет черной пленки на стенках живота. В основном он ловится мелкий, но порой попадается и покрупней.

Некоторые, ссылаясь на какого-то ученого, утверждают, что хека у нас нет, что это помесь трески и еще какой-то рыбы. Но если взять книгу «Животный мир Мурманской области» Виктора Дребенцова, то сразу будет ясно, что это неправда. «В уловах Баренцева моря, - говорится на ее страницах, - около двух третей занимают тресковые. Это треска (беломорская и атлантическая), пикша, сайка, навага, сайда, хек, путассу… Серебристый хек добывается в южной части Северной Атлантики».

Бычок четырехрогий

Вспомню еще несколько казусных примеров. Так, морского петуха рыбаки нередко называют бычком. Давайте сравним. Морской петух меньше ладошки, у него шершавая шкура и он приятен на ощупь. Бычок – четырехрогий и довольно колючий. На голове шипы, на жабрах и плавниках – колючки. Когда он открывает рот и расправляет плавники, то выглядит страшилищем. При этом одни говорят, что бычок ядовит, а другие утверждают, что в ухе он дает хороший навар.

Готов утверждать, что бычок четырехрогий – съедобная рыба, я ее жарю. На вкус мясо как у ледяной рыбы, слегка резиновое, а на цвет – белое. Один таксист мне как-то сказал, что из нашей рыбы предпочитает бычка. Многие недовольны, а я радуюсь, когда бычок попадается. Если он маленький – отпущу. Более крупного тяжело тянуть – удочка в дугу. Думаешь, огромная рыбина, а это всего лишь бычок четырехрогий. Но зато такого можно взять на уху или жареху.

Еще раз скажу, что многие бычка не любят, к сожалению, есть такие, которые издеваются над рыбой, вставляют сигарету в пасть. На самом деле, если растянуть бычку плавники, открыть пасть и так засушить, а потом покрыть лаком и закрепить на дощечке, получится красивое чучело. Одна беда – заводится в нем моль.

Суп из акульих плавников

Давайте еще поговорим на тему съедобно – несъедобно. Водятся в Баренцевом море скаты. Раньше я тоже не знал, что мясо их без костей и при этом очень вкусное. Случилось так, что товарищ мой с другом отдыхал в Анапе и рассказал, как поймал здорового пятикилограммового ската. Им в ресторане его приготовили, мясо очень понравилось. А на другой день их искали незнакомцы и предлагали за ската хорошие деньги, да поздно было.

Немногие знают, что съедобно также мясо полярной акулы. Длина ее тела может достигать трех метров. У нее отличное мясо и печень, содержащее 60% жира, богатого витаминами. Обитает она в холодных арктических водах. Суп из плавников акулы полезен также для мужской силы, это весьма престижное блюдо среди китайцев.  

Икра пинагора

Некоторые рыболовы, если поймают пинагора, то выбрасывают, а напрасно. В целом мясо его съедобно, а икра так вообще деликатес, по вкусу превосходит икру семги, да еще величиной с пшено. (У сига такая же икра). Пинагор – донная рыба, на брюшке у него имеется большая округлая присоска. С ее помощью рыба прикрепляется к донному грунту, чтобы ее не сносило приливами-отливами. По форме она напоминает мяч для регби, украшенный выростами-буграми. Некоторые ее называют рыба-шишка. Икра довольно крупная, буро-зеленого цвета. Нерестится рыба у берега, в приливно-отливной зоне. Если икра обсыхает, то самец все время развития поливает ее водой, находящейся в его ротовой полости.

Как-то на причале рыбачила моя знакомая Ксения Ивановна, ловила на морского червя. На следующий день условились с одним мужчиной, чтобы в отлив копать червя напротив бывшего 206-го завода ЖБИ. Через какое-то время женщина зовет: «Идите сюда, что-то покажу». Лежит пинагор, а перед ним между камней кучка икры. Берет пинагора, бросает в воду… а он плывет обратно на берег. Самка отложила икру и уплыла, а самец присосался ко дну и остался «дежурить» у икринок, поливать их во время отлива.

Чайки, конечно, хищники, тоже любят полакомиться икрой и рыбкой. Ходили как-то на рыбалку на реку Тюва, шли по берегу Тюва-губы в отлив. Смотрим, чайки выклевывают у самки пинагора через жабры икру. Друзья, не стоит трогать пинагора с икрой на берегу, ведь он взращивает потомство.

Леонид КОЛОМИЕЦ. Обработка Игоря ГЛУЦКОГО. Фото автора и из открытых интернет-источников.